Savoir-faire familial depuis 1886 au Sud de l'Italie

Huile d'olive Vierge Extra
En conversion bio

Cueillette à la main

Olio Benvenuti
Que le meilleur de génération en génération
Je m'appelle Mario Benvenuti, je produis une huile d'olive dans la région de Calabre en Italie et cela de père en fils depuis 4 générations.

Dans nos oliveraies familiales nous mettons l'accent sur la qualité de nos produits :

  • Nos arbres sont centenaires ( pas de récolte mécanisé)
  • Notre huile est monovariétale - cultivar Carolea - caractérisée par sa douceur aux arômes puissants, fruitée et très équilibrée.
  • Notre agriculture est symbiotique: une grande présence d'arbres fruitiers et plantes enrichissent le sol à niveau racinaire
  • Toutes les valeurs nutritionnelles sont préservées grâce à une fabrication soignée dans un travail en permaculture.
              Notre huile est
              100% italienne
              de grande qualité
              cueillette à la main et extraction d'huile le jour même (pour produire une huile d'olive de faible acidité)
              monovariétale
              huile monovariétale Carolea
              pas de mélange de variétés
              une culture naturelle
              sans engrais chimique
              sans pesticide ni herbicide
              labellisation AB en cours

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              Notre production
              est 100% transparente
              vierge extra
              pressée dans un moulin à huile aux normes européennes
              extraction à froid par des processus mécaniques
              non filtrée
              décantation naturelle et lente
              dans des cuves en inox
              protégée pour vous
              utilisation de bouteilles en verre teinté et des bag-in-box pour sauvegarder les qualités nutritionnelles intactes
              Domaine familial en Calabre
              Italie du Sud
              Notre terroir

              Sur les flans des coteaux de Calabre, en face de la Grèce, prospèrent les oliviers de mes aïeux dans une petite exploitation familiale…

              Les collines se trouvent à 30 km de la mer et à 30 km des montagnes du parc national de la Sila. Ce qui crée un microclimat unique en son genre, propice pour la culture des oliviers, orangers, grenadiers et figuiers.


              Une culture traditionnelle et biologique
              Contrairement aux productions intensives, nos oliveraies plantés par mes anciens de façon traditionnelle, respectent la densité d'arbres à l'hectare. Les arbres ont de l'espaces pour se ressourcer naturellement d'eau et de nutriments que l'on retrouve dans la terre. Des passages de brebis du voisin nous permettent un désherbage et un apport organique naturel.


              Pur jus d'olive

              De ces olives charnues doucement mûries au soleil, nous extrayons une huile de grande qualité, pur jus de fruit, d'une saveur douce et légère que je vous invite à découvrir.

              Cette huile peut être utilisée aussi bien crue (sauce de salades, en filet sur des légumes cuits à la vapeur ou sur un poisson grillé…) que cuite car c'est un corps gras assez stable à la cuisson. Mais elle peut également remplacer le beurre dans la pâtisserie.

              Nos huiles
              Nos huiles aromatiques
              disponible en 0,25l (basilic, romarin, piment, ail des ours et citron)
              Olives apéritif
              Nos tartinables aux olives
              More products
              Vos avis...
              Des lieux où retrouver notre huile d'olive
              • Magasin Général à St Bernard du Touvet (38)
              • Laiterie Bayard (17 Rue Bayard, 38000 Grenoble)
              • Marché de Saint Hilaire du Touvet (38) - mercredi après-midi
              • Livraison gratuite sur le Plateau des petites roches (envoyez-nous un message)
              • Épicerie "La cagette locale" à Yenne (73)
              • Boutique Terre à Terre (53 Rue Juiverie, 73000 Chambéry)
              • Château de Lucey (73)
              • Magasin "Au Marché Bio du Bas-Somont" à Yenne (73)
              • Épicerie "Le Montagnard" aux Halles Ste Claire à Grenoble
              • Epicerie qualitative " Jeanine & Gisèle" à Montbonnot (38)
              • En circuit court : AMAPs de Thyes, Lumbin, St Hilaire (38)
              Nos contacts
              +33 (0)6 88 13 57 97
              oliobenvenuti@gmail.com

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